Pollo con calabacín, zanahorias y champiñones

Ingredientes:

• 
  
  Pollo troceado
• 
  
  Zanahoria picada
• 
  
  Apio picado
• 
  
  Calabacín cortado a dados
• 
  
  Cahmpiñones laminados
• 
  
  Sal
• 
  
  Pimienta
• 
  
  Hierbas de provenza
• 
  
  Un chorrito de aceite

Preparación:

Se introducen en la crock-pot los ingredientes en el siguiente orden: Primero el pollo, a continuación se cubre con la zanahoria y el apio que habremos picado juntos en la picadora, calabacín cortado a dados, champiñones laminados, un poco de sal y de pimienta, un chorrito de aceite, y espolvorearemos todo con hierbas de provenza. Lo ponemos en Low y lo dejamos unas 5 ó 6 horas. Es importante no añadir agua, ya que el pollo suelta mucho líquido. Si falta un rato para que vayamos a comer o cenar, ponemos nuestra olla lenta en "keep warm".